No início Praia Seca era essa exuberância de restinga, povoada somente com os trabalhadores das Salinas. Elas que já foram a principal economia dos municípios que estão ao redor da Lagoa de Araruama.
Elas são marcantes na paisagem de Praia Seca pelos seus imensos espelhos de água salgada, pelos moinhos de vento, armazéns de sal, e também por estarem localizadas na chegada do distrito.
A produção do sal se faz mais intensa em meados de outono até o final do verão, quando o sol é mais intenso e o vento mais forte e constante, fatores importantes para intensificar a evaporação da água e consequentemente proporcionar a cristalização do sal no fundo dos quadros.
Da salina, o sal grosso pode seguir direto para o consumo, ou ser beneficiado nas moagens, onde é moído e preparado para o consumo humano ou animal .
